Les beignets de carnaval alsaciens
Les beignets de carnaval alsaciens, ou Fasenachtskiechle, sont une tradition culinaire en Alsace pendant la période de carnaval. Ces beignets sont des douceurs sucrées populaires qui sont préparées dans de nombreuses maisons alsaciennes et dans les boulangeries de la région.
Recettes traditionnelles
Il existe plusieurs recettes traditionnelles pour préparer des beignets de carnaval alsaciens. Voici quelques-unes des recettes les plus courantes :
Kesala (beignets de carnaval alsacien)
Cette recette du site Marmiton nécessite les ingrédients suivants :
- 225 g de farine
- 1 œuf
- 75 g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
Pour préparer la pâte, il faut mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ensuite, il faut laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure. Enfin, il faut faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Schankala
Cette recette du site Ptitchef nécessite les ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour préparer la pâte, il faut mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ensuite, il faut laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Enfin, il faut faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Boules de Berlin
Cette recette du site France 3 Régions nécessite les ingrédients suivants :
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
Pour préparer la pâte, il faut mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ensuite, il faut laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Enfin, il faut faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Autres recettes
Il existe également d'autres recettes pour préparer des beignets de carnaval alsaciens. Par exemple, le site Je vais vous cuisiner propose une recette à base de farine, de lait, de levure, de sucre, d'œufs, de sel et d'huile. Le site Comment Economiser propose également une recette facile pour les débutants, qui nécessite des ingrédients tels que de la farine, de la levure, du sucre, du lait et des œufs.
Conclusion
Les beignets de carnaval alsaciens sont une tradition culinaire populaire pendant la période du carnaval. Il existe de nombreuses recettes traditionnelles pour préparer ces délicieuses douceurs sucrées, ainsi que des versions plus modernes et plus faciles à réaliser. Que vous choisissiez la recette traditionnelle de Kesala, de Schankala ou de Boules de Berlin, ou que vous optiez pour une recette plus simple, vous apprécierez certainement le goût sucré et savoureux de ces beignets alsaciens.
Sources
Beignets de carnaval d'Alsace - Recette de cuisine
cuisine.journaldesfemmes.fr...Beignets de carnaval alsaciens - Picnic on a Broom
picniconabroom.com/beignets...Schankala, beignets de carnaval alsaciens au Thermomix - Cookomix
www.cookomix.com/recettes/s...Recette - Beignet de carnaval Alsace en vidéo - 750g.com
www.750g.com/beignet-de-car...Un des meilleurs moments pendant les fêtes de carnaval en Alsace reste les beignets de carnaval, une coutume bien ancrée. Ces beignets sont faits de pâte et sont un moyen très apprécié pour réchauffer et se remplir l'estomac pendant cette période festive.
La pâte est faite avec du sucre, de la farine, du lait, du rhum et des oeufs. Tous ces ingrédients sont mélangés pendant un certain temps pour que la pâte soit lisse et homogène. Ensuite, la pâte est façonnée en formes variées avant d'être frit. Les beignets sont ensuite saupoudrés de sucre glace, ce qui les rend encore plus appétissants.
Les beignets de carnaval en Alsace sont légers et très délicieux, un régal pour les papilles. Les gens les aiment beaucoup et s'en régalent durant le carnaval. Chaque année à cette période, les maisons se remplissent des odeurs de beignets de carnaval et de friture. Une fête inoubliable pour les petits et les grands.
Personnellement, un des meilleurs souvenirs du carnaval en Alsace, pour moi, reste le moment où je confectionne avec ma famille les beignets de carnaval. Ensuite, nous nous retrouvons tous autour de la table pour déguster nos préparations et partager quelques fous rires. C'est une expérience unique et inoubliable pour moi.